受猪肉减产等因素的影响，今年以来，猪肉价格稳步上涨，特别是最近一段时间，猪肉价格快速上涨，许多市民都呼吁不能吃。 记者从市商务局了解到，8月19日至8月25日，猪肉批发平均价格为29.92元/公斤，同比增长3.35%。今年猪肉价格创下新高。 猪肉价格再创新高,自8月份以来，长沙的猪肉价格像过山车一样飞涨。 27日上午，记者来到芙蓉园一家新店。猪肉摊每公斤猪肉47.6元，前腿肉45.6元，猪肉59.8元。自8月初以来，这些肉类价格已大幅上涨。”8月初，前腿肉仍在32元/公斤左右，上涨了30%以上。 肉类销售人员表示，近一两年来，猪肉价格一直处于低位，这是由于猪肉周期等因素造成的。今年春节期间，猪肉价格上涨幅度不大。但在过去的一个月里，价格大幅上涨，白猪的批发价已达到29元，超过1公斤。零售市场的肉类价格也随着涨潮而上涨。 根据市商务局监测数据，8月19日至8月25日长沙屠宰场猪肉平均批发价约为29.92元/公斤，比上年上涨3.35%。7月份猪肉平均批发价为20.13元/公斤，比去年同期上涨17.24%；生猪平均购买价为18.20元/公斤，比去年同期上涨41.19%。由于供应不足，猪肉价格大幅上涨，今年已达到新高。 生猪销售额下降 为什么猪肉价格上涨很快？最近，农业和农村事务部负责人说，去年，由于市场上生猪的数量增加，猪肉的供应超过了需求。去年4月，价格处于下降趋势的最低点。今年，受非洲猪瘟和农业成本上涨等诸多因素的影响，我国生猪产量持续下降，猪肉供应相对紧张，生猪价格大幅上涨。 根据生猪生产规律，从母猪怀孕、仔猪出生到育肥猪约需10个月。去年10月，生猪基本生产能力下降，导致今年6、7月生猪供应减少，价格继续上涨。 市商务局负责人表示，夏季是猪肉消费淡季，销售下降。数据显示，从8月19日至8月25日，长沙屠宰场放心肉的市场容量为15777只，日均市场容量为2254只，降幅为19.87%。 目前，一企业已将冷冻猪肉投放市场，在一定程度上缓解了供应紧张的压力。为了保证肉的质量和正常供应，布包高超市每周都会向知名品牌供应商采购。同时，增加了禽肉、牛羊肉的供应，保证了价格的稳定。 < 桌上的鸡肉和鱼的比例上升了 猪肉价格继续上涨，提高了居民的生活成本。许多居民说餐桌上的猪肉被鸡肉和鱼代替了。市场上家禽、牛肉、羊肉和鱼的销售和价格都在上涨。 在火星农贸市场，一位鸡鸭店老板告诉记者，“鸡鸭店的销售情况类似，比以前好多了。活鸡过去平均每天卖十几只，但现在可以卖两倍，而且价格自本月初以来略有上涨。 < 据省商务厅昨天发布的日用品价格监测显示，8月21日至8月27日，牛肉、羊肉、白带鸡、鸡蛋的零售价格略有上涨，而大毛鱼、鲫鱼、草鱼、黄牛的零售价格则有所上涨。从8月21日到8月27日，小黄鱼、银鱼和鲤鱼略有上升。目前市场上肉类和水产品供应充足，供需两端保持稳定。

  猪集中或肉价下跌 责人表示，随着学校开学临近，中秋节和国庆节临近，猪肉消费需求增加,还会有一定的涨幅。