德清食堂压面机操作规程

一、压面机的使用和保管必须责任到人，专人、专用、专管。

二、使用人员上岗前，必须熟练掌握和学习压面机的性能、型号、核实工作效率和使用方法及出现各种问题能及时排除。

三、使用前先将和面机清洗干净，放入面粉和水，不要过量以免损坏机器，如需要和的面较多，需分2次或多次搅拌。面、水放好后，关上档板后，再通电。

四、和面时，要取正反两个方向来搅拌，以便使面和得均匀。

五、如搅拌不均或掉入脏物时，需要用手调整或取面时，必须先关毕电源停机。

六、搅拌完毕后，关掉电源，停机后取面。每次要把残渣清理干净。

七、不可在和面机内发稀面，以防腐蚀和面机。

八、如发现漏电等故障，应马上切断电源停机，找电工修理，不得私自开机修理。