春天是一个非常关键的健康季节，我们通常可以补充更多营养丰富的蔬菜，使身体的营养结构更加平衡。下面是春季健康蔬菜的介绍，希望能为您提供参考。

1、豆芽

豆芽含有丰富的维生素、氨基酸等营养物质，特别是在春季，这些营养物质更为丰富，为人体提供了大量的营养物质，同时也调节了内脏，有利于疏肝益气。

2、豌豆幼苗

富含维生素B、维生素C、利尿剂、消肿止痛。粗纤维丰富，能促进胃肠道吸收，增强大肠蠕动，提高营养吸收率，达到排便通畅的效果。

3、香椿

香椿含有维生素C、胡萝卜素等，能美化和提高机体抵抗力。它还含有钙、磷、钾等多种微量元素，具有补虚补阳、强身精、抗炎、止血、镇痛等作用。

4、韭菜

韭菜能温补阳气，健脾健胃，补阳气。特别适合弹簧使用。此外，韭菜还具有很强的抗氧化活性，能杀灭炎症，抵抗各种细菌感染引起的炎症。同时韭菜富含膳食纤维，增强胃肠蠕动，促进胃肠消化，提高营养吸收效率。

但要注意韭菜也有一定的刺激性，胃肠道疾病患者尽量不要多吃，以免刺激胃肠粘膜和胃肠壁而引起腹泻。

5、荠菜

荠菜具有清热解毒、促进肝眼功能，非常适合牙龈出血、鼻出血、肾炎、水肿、痢疾患者使用。芥末香气浓郁，广受欢迎，药用价值高，是春季健康食品。

6、蒲公英

含有维生素、亚油酸，还含有丰富的氨基酸和微量元素，能达到清热解毒、消肿利尿的功能。蒲公英还可以清除胃肠道微生物，提高机体抵抗力，促进消化系统功能。

7、菠菜

春天的菠菜叶嫩绿色，美味可口。它还富含矿物质和营养素，能达到解毒作用，促进内分泌协调，有效预防各种细菌感染，特别适用于春季食品。

8、国槐

槐花在春天芳香宜人。目前，吃槐花的方法很多，如煎蛋和蒸米饭，值得一试。

以上内容介绍了春季健康蔬菜。我们应该注意补充蔬菜和调整我们的营养结构。春天是保持健康的好时机。除了饮食之外，我们还可以适当运动，使我们的身体更健康。