俗话说“春吃花，夏吃叶，秋吃瓜，冬吃根”，夏秋温度变化大，进入深秋后，温度骤降，此时多吃瓜，有助于养生。

黄 瓜

【性味】 性凉，味甘。

【功用】 清热利水，解毒消肿，生津止渴。

【适应症】 面部痤疮，热病烦渴，咽喉肿痛，目赤肿痛，口干口渴，小便短赤，大便干结，水肿尿少，水火烫伤。

【现代应用】 肥胖症、高血压病、高脂血症、糖尿病、黄褐斑、酒精中毒、老年性痴呆、习惯性便秘、日光性皮炎等。

【营养成分】 黄瓜中含有葫芦素具有提高人体抗病能力的作用；所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪，达到减肥的目的；含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志；所含的葡萄糖苷、果糖等不参与通常的糖代谢，能降低糖尿病患者的血糖；含有丰富的钾盐和β-胡萝卜素能淡化雀斑、增白皮肤；所含的黄瓜油对吸收紫外线有良好的作用。

【用法】 生食，煮食，炒食或腌制；外用浸汁、制霜或研末调敷。

【使用注意】胃寒疼痛、大便溏泄患者不宜食用。

冬 瓜

【性味】 性凉，味甘、淡。

【功用】 清热解毒，祛湿解暑，利水消痰，除烦止渴，祛斑养颜。

【适应症】 解毒除烦，清热生津，口干舌燥，肺痈咳喘，痰黄量多，小便不利，大便干结，面部色斑。

【现代应用】 肾炎水肿、动脉粥样硬化、肥胖症、高脂血症、高血压病、糖尿病、支气管炎、盆腔炎、痤疮。

【营养成分】 含矿质元素有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等8种；膳食纤维高达0.8%。富含丙醇二酸，能有效控制体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，对高血压病、动脉粥样硬化、减肥有一定的辅助作用；膳食纤维还能降低体内胆固醇，具有降血脂，预防动脉粥样硬化的作用；含粗纤维，能刺激肠道蠕动。

【用法】 煎汤，煨或捣汁；外用捣敷或煎水洗。

【使用注意】 脾胃虚寒、腹泻便溏、胃寒疼痛患者忌食。

丝 瓜

【性味】 性凉，味甘。

【功用】 清热解毒，凉血止血，化痰通络。

【适应症】 热病烦渴，肠风痔漏，疔疮痈肿，咳嗽痰喘，筋骨酸痛，乳汁不通，大便出血。

【现代应用】 青春痘、痤疮、咽喉炎、百日咳、乳腺炎、鼻窦炎、腮腺炎、哮喘、输卵管不通、脚气病、黄褐斑等。

【营养成分】 含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C和皂苷、植物黏液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。丝瓜中含维生素C较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症；提取物中有抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用；丝瓜中含的维生素B1可延缓皮肤老化，维生素C能增白皮肤。

【用法】 凉拌，煮食，炒食或榨汁。

【使用注意】 脾虚便溏者不宜食用。