羊吃各种草本植物长大，有“百药之库”的称号，古代的老者都说，多吃羊肉可保健康长寿。《本草纲目》中明确指出，羊肉能补肾、补血气、暖胃健脾，还有抗癌防癌、增强免疫力的功效。

　　羊肉味道鲜美可不是吹的，这是由于羊肉富含多种营养元素，有脂肪、蛋白质、碳水化合物、微量元素，还含有维生素B族、维生素A、烟酸等。羊肉性热味甘，肉质极其细嫩，非常适宜普通人群冬季进补及补阳。

　　所以，不少地方的人都喜欢冬季吃羊肉，认为冬季吃点羊肉可贴膘，浑身也暖洋洋的，帮助身体抵御寒冬的侵袭。羊肉最好的做法是炖汤喝，在吃羊肉的同时，又能享受美味的羊肉汤，身体不知不觉暖和了，实在美哉！

　　吃羊肉容易上火？只是中医的说法！

　　上火这个名词，源于中医而来。羊肉性热，有些人认为羊肉吃多了容易上火，出现干渴、燥热、皮疹等症状。实际上，他们的理解不全对，现代医学和营养学并无上火一说，吃羊肉后出现的症状或是其他的原因。

　　营养专家称，吃羊肉后干渴燥热，或是身体消化羊肉时产生大量的热量，导致身体散热增加，在这个过程中也消耗了水分，出现干渴的症状。所以，别光美美地享受羊肉，而忘了补充蔬菜、主食和水分。羊肉一次不要吃得太多，最好是清炖羊肉汤，少放花椒、辣椒等燥热的调味品。