客人永远是对的，是美国现代酒店之父斯塔特勒先生提出的。
　　客人永远是对的这一观念，就是要求酒店站在客人的立场上去考虑问题，给客人以充分的尊重，并最大限度地满足客人的要求。针对这个问题，兴久也严格要求兴久人在自己的岗位上一定要服务好我们的客人，客户是上帝理念。
　　(1)、要充分理解就餐员工的需求：对他们提出超越食堂服务范围、但又是正当的需求，这并不是他们的过分，而是食堂的不足，所以兴久人必须作为特殊服务予以满足，确定难以满足，必须向就餐员工表示歉意，取他们的谅解。
　　(2)、要充分理解就餐员工的想法和心态：对他们在外受气而迁怒于食堂时，或因身体、情绪等原因而大发雷霆，对此出格的态度和要求，兴久人必须给予理解，并以更优的服务去感化他们。
　　(3)、要充分理解就餐员工的误会：由于文化、知识、地位等差异，他们对食堂的规则或服务不甚理解而提出种种意见或拒绝合作，兴久人必须向就餐员工作出真诚的解释，并力求给他们以满意的答复。
　　(4)、要充分理解就餐员工的过错：由于种种原因，有些就餐员工有意找碴，或强词夺理，兴久人必须秉着“客人至上”的原则，把理让给就餐员工，给他们以面子。
　　（5）、“就餐员工永远是对的”是指一般情况就餐员工总是对的，无理取闹的毕竟很少。就餐员工离家在外，一般谁都不愿意惹事生非，自己去找不愉快。他们对我们提意见，或者来投诉，这说明我们的服务质量有问题，或管理出了故障，这时，重要的是要帮助他们解决，而不是埋怨他们故意找茬、挑剔。

（6）、“就餐员工人永远是对的”并不意味着我兴久人就是错的，而是要求兴久人“把对的让给就餐员工”尊重顾客，有宽宏大度的气量和涵养，让他们有下台阶的机会，给他们面子，不必和就餐员工理论谁“对”谁“错”，谁“是”谁“非”，非要去争个高低，比个输赢。

     客人永远是对的”是强调顾客的重要性。对餐饮及整个服务业来说，其经营活动是围绕顾客进行的，顾客的满意决定了我们的生存和发展，就餐员工是我们兴久人的衣食父母和真正意义上的“老板”。所以客户满意，是兴久永恒的追求！